ICAF is an international association with the purpose of the study, promotion and circulation of information in relation to food and nutrition, as well as development cooperation and sustainability in the food field.

"Debates sobre Antropología de la alimentación ibérica. Pasado, presente y futuro"
 
The 46th Meeting of the International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF)
International Meeting of the UNESCO Chair on Food, Culture and Development, UOC

7 de septiembre de 2023
​A Coruña (España)
UNIVERSIDADE DA CORUÑA
Escuela Técnica Superior de Náutica y Máquinas
Aula “Náutica 25” de la Red 4
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No será hasta los años ochenta cuando la alimentación comience a ocupar en la península ibérica un lugar destacado como objeto central de análisis antropológico, coincidiendo con el interés que este tipo de estudios despertaban ya en otros países como Estados Unidos, Gran Bretaña o —particularmente— Francia. Fue entonces cuando se constituyeron de manera embrionaria los primeros grupos de trabajo en Antropología de la alimentación. La interdisciplinariedad y el diálogo entre especialistas procedentes de distintas formaciones académicas fueron una característica central de estos primeros estudios. A partir de estos primeros encuentros se fundará la sección española-portuguesa de la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF). Durante la década de los noventa se incrementaría de manera notable el interés por el estudio de la alimentación humana desde un enfoque sociocultural, un hecho con traducción en la presencia en los años dos mil de la temática en la mayor parte de los congresos de importancia, así como en un buen número de publicaciones científicas.

En todos estos años mucho han cambiado los intereses, como lo han hecho los investigadores y las instituciones. Es por ello por lo que desde ICAF proponemos un debate interdisciplinar entre estudiosos de España y Portugal sobre el pasado, presente y futuro de la disciplina, con el objeto de reflexionar sobre de donde venimos, pero sobre todo sobre hacia donde nos encaminamos.

Se anima para ello al envío de comunicaciones tanto a los asociados de ICAF como a cualquier persona interesada al encuentro que celebraremos el próximo 7 de septiembre en A Coruña en  el contexto del congreso de la Asociación de Antropología del Estado Español (ASAEE)


Comité Organizador
David Conde Caballero (Universidad de Extremadura)
Borja Rivero Jiménez (Universidad de Sevilla)
F.X. Medina (Universitat Oberta Catalunya)
Lorenzo Mariano Juárez (Universidad de Extremadura)
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Programa definitivo