Meeting ICAF 2024
Lisboa
"Turismo, alimentación y cultura: diálogos ibéricos"
Lisboa 12 y 13 de septiembre de 2024
47TH INTERNATIONAL MEETING OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON THE ANTHROPOLOGY OF FOOD AND NUTRITION (ICAF)
7TH INTERNATIONAL MEETING OF THE UNESCO CHAIR ON FOOD, CULTURE AND DEVELOPMENT, UOC
La alimentación y, en particular, la gastronomía, ha tenido desde siempre una presencia significativa en el turismo. La comida es una parte importante de la cultura, y desde esta perspectiva, también es de interés como recurso turístico. Sin embargo, solo en los últimos 30 años, la gastronomía se ha unido a los demás atractivos elegidos como dignos de destacar en la promoción turística institucional. Quizá por ello, esta asociación entre alimentación/gastronomía y cultura/patrimonio ha sido un objeto de interés académico desde hace relativamente poco. Algo tan cotidiano como la cultura alimentaria sólo recientemente ha "merecido" ser considerado parte importante de la "patrimonialización" y su estudio.
Desde esta perspectiva, ante la importancia creciente del fenómeno, se hace cada vez más necesaria una comprensión profunda del turismo, lo que incluye la necesidad del estudio de su vínculo con la alimentación/gastronomía (incluyendo el vino y las bebidas) desde el punto de vista que permiten las disciplinas sociales y culturales.
Este encuentro internacional promovido por el Centro em Rede de Investigação em Antropologia (CRIA) de la Universidasd NOVA de Lisboa, la International Commission on Anthropology of Food and Nutrition (ICAF) y la Cátedra Unesco de alimentación, cultura y desarrollo de la UOC en la ciudad de Lisboa pretende llevar a cabo una reflexión interdisciplinar precisamente en estos términos. En esta ocasión, queremos centrarnos en un territorio concreto: la Península Ibérica. En el último medio siglo, los países que la conforman (principalmente Portugal y España, pero también otros territorios, como Andorra o Gibraltar) se han convertido en referentes turísticos internacionales y, en este marco, han desarrollado claras perspectivas relacionadas con el turismo gastronómico. Como paradigma de las consecuencias, la capital portuguesa nos ofrece un excelente contexto para la reflexión y el debate, no solo por sus bondades, de sobra conocidas, sino también porque es un ejemplo claro de lo aquí argumentado.
En esta conferencia, desde las instituciones organizadoras queremos hacer un llamamiento a sus asociados y miembros, pero también queremos invitar a especialistas internacionales de diferentes ciencias humanas y sociales (aunque con un importante énfasis desde la antropología) a reflexionar sobre diferentes aspectos relacionados con el papel de la alimentación y la gastronomía en su relación con el turismo en la Península Ibérica. Así, el objetivo de este encuentro es reunir perspectivas actuales desde enfoques críticos -principalmente antropológicos pero también interdisciplinares- sobre el turismo y la gastronomía, fuertemente vinculadas a los territorios locales ibéricos, investigando y discutiendo sobre gastronomía y turismo en el contexto de lo social y lo cultural y, al hacerlo, aportando algunas luces tanto teóricas como prácticas sobre el futuro de la gastronomía y el turismo como realidad social contemporánea en relación con esos territorios.
Desde esta perspectiva, ante la importancia creciente del fenómeno, se hace cada vez más necesaria una comprensión profunda del turismo, lo que incluye la necesidad del estudio de su vínculo con la alimentación/gastronomía (incluyendo el vino y las bebidas) desde el punto de vista que permiten las disciplinas sociales y culturales.
Este encuentro internacional promovido por el Centro em Rede de Investigação em Antropologia (CRIA) de la Universidasd NOVA de Lisboa, la International Commission on Anthropology of Food and Nutrition (ICAF) y la Cátedra Unesco de alimentación, cultura y desarrollo de la UOC en la ciudad de Lisboa pretende llevar a cabo una reflexión interdisciplinar precisamente en estos términos. En esta ocasión, queremos centrarnos en un territorio concreto: la Península Ibérica. En el último medio siglo, los países que la conforman (principalmente Portugal y España, pero también otros territorios, como Andorra o Gibraltar) se han convertido en referentes turísticos internacionales y, en este marco, han desarrollado claras perspectivas relacionadas con el turismo gastronómico. Como paradigma de las consecuencias, la capital portuguesa nos ofrece un excelente contexto para la reflexión y el debate, no solo por sus bondades, de sobra conocidas, sino también porque es un ejemplo claro de lo aquí argumentado.
En esta conferencia, desde las instituciones organizadoras queremos hacer un llamamiento a sus asociados y miembros, pero también queremos invitar a especialistas internacionales de diferentes ciencias humanas y sociales (aunque con un importante énfasis desde la antropología) a reflexionar sobre diferentes aspectos relacionados con el papel de la alimentación y la gastronomía en su relación con el turismo en la Península Ibérica. Así, el objetivo de este encuentro es reunir perspectivas actuales desde enfoques críticos -principalmente antropológicos pero también interdisciplinares- sobre el turismo y la gastronomía, fuertemente vinculadas a los territorios locales ibéricos, investigando y discutiendo sobre gastronomía y turismo en el contexto de lo social y lo cultural y, al hacerlo, aportando algunas luces tanto teóricas como prácticas sobre el futuro de la gastronomía y el turismo como realidad social contemporánea en relación con esos territorios.
Comité organizador
Joana Lucas, CRIA - NOVA FCSH, IN2PAST
David Conde Caballero, Universidad de Extremadura, ICAF
Ana Piedade, IPBeja – DECSC; Lab-At/IPBeja, CRIA - NOVA FCSH.
Inês Mestre, CRIA – NOVA FCSH
Borja Rivero Jiménez, ICAF
Leonor Belchior, NOVA FCSH
Comité científico
Joana Lucas, CRIA - NOVA FCSH, IN2PAST
David Conde Caballero, Universidad de Extremadura, ICAF
Ana Piedade, IPBeja – DECSC; Lab-At/IPBeja, CRIA - NOVA FCSH.
Inês Mestre, CRIA - NOVA FCSH
Borja Rivero Jiménez, ICAF
Raquel Moreira, ESTHE, CRIA-NOVA FCSH, IN2PAST
Lorenzo Mariano Juárez, Universidad de Extremadura, ICAF
F. Xavier Medina, UOC, ICAF
Joana Lucas, CRIA - NOVA FCSH, IN2PAST
David Conde Caballero, Universidad de Extremadura, ICAF
Ana Piedade, IPBeja – DECSC; Lab-At/IPBeja, CRIA - NOVA FCSH.
Inês Mestre, CRIA – NOVA FCSH
Borja Rivero Jiménez, ICAF
Leonor Belchior, NOVA FCSH
Comité científico
Joana Lucas, CRIA - NOVA FCSH, IN2PAST
David Conde Caballero, Universidad de Extremadura, ICAF
Ana Piedade, IPBeja – DECSC; Lab-At/IPBeja, CRIA - NOVA FCSH.
Inês Mestre, CRIA - NOVA FCSH
Borja Rivero Jiménez, ICAF
Raquel Moreira, ESTHE, CRIA-NOVA FCSH, IN2PAST
Lorenzo Mariano Juárez, Universidad de Extremadura, ICAF
F. Xavier Medina, UOC, ICAF
Inscripción gratuita para todos los socios de ICAF al corriente de pago en cualquier de sus delegaciones
30 euros para los asistentes/ponentes sin vinculación con ICAF*
*La cuota dará derecho a participar/asistir al meeting, además de adquirir la categoría de "Asociado invitado" de ICAF por un periodo de un año: adquieren la condición de socios por vía no ordinaria, podrán participar de la asociación en condición de igualdad -incluida asambleas, con derecho a voto- y se podrán convertir en socios ordinarios al realizar el pago de una cuota el año siguiente. En caso concreta, se perderá la condición anterior
30 euros para los asistentes/ponentes sin vinculación con ICAF*
*La cuota dará derecho a participar/asistir al meeting, además de adquirir la categoría de "Asociado invitado" de ICAF por un periodo de un año: adquieren la condición de socios por vía no ordinaria, podrán participar de la asociación en condición de igualdad -incluida asambleas, con derecho a voto- y se podrán convertir en socios ordinarios al realizar el pago de una cuota el año siguiente. En caso concreta, se perderá la condición anterior
Fechas clave
Límite de envío de propuestas: 20 de julio de 2024
Comunicación de propuestas aceptadas: 31 de julio de 2024
Publicación de horarios de comunicaciones: Agosto de 2024
Límite de envío de propuestas: 20 de julio de 2024
Comunicación de propuestas aceptadas: 31 de julio de 2024
Publicación de horarios de comunicaciones: Agosto de 2024
