ICAF is an international association with the purpose of the study, promotion and circulation of information in relation to food and nutrition, as well as development cooperation and sustainability in the food field.
Fomentar la investigación sobre la alimentación y la nutrición.
Fomentar un enfoque holístico e interdisciplinario de los estudios sobre la alimentación.
Promover y apoyar la educación y la formación en aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición.
Promover la colaboración de antropólogos y otros profesionales interesados en la temática con instituciones y expertos individuales de campos de estudio relacionados.
Estimular los conocimientos autóctonos sobre los problemas alimentarios en los países en desarrollo.
