ICAF is an international association with the purpose of the study, promotion and circulation of information in relation to food and nutrition, as well as development cooperation and sustainability in the food field.
La Colección Editorial ICAF nace con la intención de convertirse en una referencia en el campo de los volúmenes publicados en el ámbito de la alimentación y la nutrición desde la perspectiva de las ciencias humanas y sociales. Puesta a disposición de todos los asociados que quieran acogerse a ella, previa comprobación de la adaptación del volumen a los mínimos de calidad propuestos por ICAF, la Colección aspira a convertirse en un sello de calidad contrastado en el ámbito alimentario a disposición de todo aquel lector interesado en la temática
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Food, Gastronomy, Sustainability, and Social and Cultural DevelopmentCross-Disciplinary Perspectives1st Edition 

May 26, 2023
Editores: F. Xavier Medina, David Conde, Lorenzo Mariano
ISBN: 9780323959933

Editorial: Elsevier

Disponibilidad en: Elsevier-shop