La Colección Editorial ICAF nace con la intención de convertirse en una referencia en el campo de los volúmenes publicados en el ámbito de la alimentación y la nutrición desde la perspectiva de las ciencias humanas y sociales. Puesta a disposición de todos los asociados que quieran acogerse a ella, previa comprobación de la adaptación del volumen a los mínimos de calidad propuestos por ICAF, la Colección aspira a convertirse en un sello de calidad contrastado en el ámbito alimentario a disposición de todo aquel lector interesado en la temática

Food, Gastronomy, Sustainability, and Social and Cultural DevelopmentCross-Disciplinary Perspectives1st Edition
May 26, 2023
Editores: F. Xavier Medina, David Conde, Lorenzo Mariano
ISBN: 9780323959933
Editorial: Elsevier
Disponibilidad en: Elsevier-shop
May 26, 2023
Editores: F. Xavier Medina, David Conde, Lorenzo Mariano
ISBN: 9780323959933
Editorial: Elsevier
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